| (위탁)양식기초조리실습 | 2022-04-29 | |
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2022년 4월 29일 양식기초조리실습입니다 오늘의 종목은 해산물샐러드와 스페니쉬오믈렛입니다  실습은 선생님의 시연하에 진행하였습니다 우선 각 야채들을 규격에 맞게 썰어줍니다  그리고 해산물을 끓는물에 삶아줍니다 삶은 해산물은 껍질을 정리해줍니다  다진 양파, 마늘, 딜 등과 레몬즙, 식초, 올리브오일을 섞어서 비네그레트를 만들어줍니다  잎채소들과 해산물을 접시에 세팅하고 비네그레트를 뿌려줍니다  다진 버섯, 피망, 양파 등을 볶아주고 토마토케첩과 섞어서 볶아줍니다  계란은 거름망에 걸러서 오믈렛팬에서 반숙으로 익히며 속을 넣고 말아줍니다  완성   |
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