오이는 껍질과 심을 분리해주고 당근은 골패썰기를한후 얇게 채썰어줍니다

석이버섯은 소금으로씻은뒤 얇게 채썰어줍니다

고기는 야채와 같은 길이로 얇게 채썰어줍니다

고기는 간장,설탕,후추,파,마늘,깨,참기름으로 양념을 해줍니다

채썬 오이,당근,버섯,고기순으로 볶아줍니다

계란은 흰자와 노른자를 분리한뒤 약불에서 지단을 붙여주고 채썰어줍니다

밀가루와 물을 1대1비율로 섞은뒤 체에 내려 동그란 모양으로 구워줍니다

예쁘게 플레이팅해줍니다

더덕의 물기를 빼준뒤 얇게펴서 찢어줍니다

양념에 버무려서 마무리해줍니다

완성