한식조리 실습 3 인절미, 떡 샌드위치, 수제 레몬청
통 찹쌀을 찐 후에 절구로 빻아서 만든 떡에 각각
콩가루, 흑임자 가루, 거피 팥을 묻혀 만든 인절미입니다
학생 작품
교수님 작품
멥쌀가루와 찹쌀가루를 섞어 찐 떡 사이에 달걀, 오이, 햄,
으깬 감자 등으로 속을 채운 떡 샌드위치
레몬을 소금과 식초를 이용하여 세척한 뒤 얇게 잘라 설탕과 1:1
비율로 섞어 만든 수제 레몬청
