중식조리 실습1 (난자완스, 전가복)

난자완스는 다진 고기를 납작하게 완자로 만들어 기름에 노릇하게 구워 먹는 음식으로 중국 남쪽 지방에서는 둥글납작한 고기 요리라는 뜻도 있다 

(학생 작품) 

(교수님 작품) 

다음은 전가복으로 전가복은 귀한 식재료가 많이 들어가 잔치 또는 연회 등에서 먹던 음식으로
중국에는 가족사진이라는 뜻이 있어 온 가족이 화목하게 복을 기원하며 먹는 음식이라는 뜻도 있다 

(학생 작품) 

(교수님 작품)